Budín de pan

(para 4 personas)

Ingredientes:

150 g de miga de pan

1 l de leche

5 huevos

150 g de azúcar

ralladura de limón

30 g de uvas pasas

mantequilla

pan rallado

canela en polvo

Preparación:

Caliente la leche junto con el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Unte un molde con mantequilla y espolvoréelo con pan rallado. Coloque la miga de pan en un recipiente hondo, incorpore la leche y los huevos, y pase por la batidora. Añada las uvas pasas y vuelque todo en el molde. Lleve al microondas y cueza a horno medio durante 12 minutos. Deje entibiar, desmolde y espolvoree con canela. Sirva a temperatura ambiente.

Tarta de fresas

(para 4 personas)

Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo María

75 g de mantequilla

1 copita de jerez

3 huevos

1 taza de leche

4 cucharadas de azúcar

200 g de requesón

200 g de fresas cortadas por la mitad.

Preparación:

Rompa las galletas, humedézcalas con el jerez y añada de a poco la mantequilla hasta formar una pasta. Forre con ella el fondo y los laterales de una tartera. Pase por la batidora los huevos, el azúcar, la leche y el requesón, y vierta el batido en la tartera. Lleve al microondas y cueza durante 6 minutos. Deje enfriar y distribuya las fresas en la superficie. Pase por la nevera y sirva fría.